NIVELES DE ANTIOXIDANTE EN LA GRANADA

El departamento de agricultura de los Estados Unidos desarrolló una base de datos para la capacidad antioxidante de frutas, hortalizas, especias y nueces, que ocupa el alimento en términos de su capacidad de absorbancia radicales de oxígeno, o OTAC. Una taza de jugo de Granada contiene 5923 micromoles de Trolox equivalente, TE, por cada 100 g. TE es una medida de fuerza de antioxidantes. Basándose en el tamaño de un típico servir, jugo de Granada ocupa el quinto detrás de cocción de chocolate, sauco, manzanas Red Delicious y manzanas Granny Smith. Capacidad de antioxidante de jugo de Granada es similar a ciruelas, chocolate negro y vino tinto.